miércoles, 21 de octubre de 2009

COMIDAS PARA LA SEMANA



LUNES: Chaque de Tripas: chupe con tripas de carne de res, chicharrón, rocoto, verduras y tostado.
MARTES: Chairo: caldo blanco donde abundan las verduras que quedaron del chaque, la diferencia son las papas picadas en cuadraditos y el trigo cocido.
MIÉRCOLES: Chochoca: mazamorra con cecina, chochoca molida (maíz seco) y bastante ají colorado.
JUEVES: Ají de choca (gallina seca), guiso de panza de la exquisitez de sus guisos y potajes preparados a fuego de leña y en ollas de barro.
VIERNES: Ají de calabaza, estofado de carne, ocopa de charqui, sarza de patitas cordero.
SÁBADO Extras: Rocoto relleno, chicharrón, otros
DOMINGO Extras: Arroz con pato, estofado de pavo, pepián de conejo, otros.
"Jayari" (palabras quechua que significa llamador), este plato lo consumían al mediodía.

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